Processing of Coffee Bean - An Overview

Idioma: inglés

Editorial: LAP LAMBERT Academic Publishing Mai 2022, 2022

6204746294 / 9786204746296

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Coffee is one of the most popular beverages in the world. One of the principle post-harvest technological processes is drying, giving rise to the formation of the characteristic colour, flavour and taste of coffee brew. The mode of coffee processing strongly influences the quality of green coffee and thereby establishes the characteristic differences in the flavor of wet and dry processed coffees. These variations are due to differences in the metabolic processes occurring within the vital coffee seeds during the course of processing. 64 pp. Englisch.

N° de ref. del artículo 9786204746296

Título
Processing of Coffee Bean - An Overview
Autor
J. Deepa
Editorial
LAP LAMBERT Academic Publishing Mai 2022
Año de publicación
2022
Estado
Neu
Encuadernación
Taschenbuch
Idioma
inglés
ISBN 10
6204746294
ISBN 13
9786204746296
Peso del artículo
113 gramos
Dimensiones
220x150x4 mm

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