Process Optimization of Cowpea Tempeh by Response Surface Methodology : This book explores the the use of Response Surface Methodology to optimize the processing parameters involved in cowpea tempeh production

George Amponsah Annor

ISBN 10: 3838381645 ISBN 13: 9783838381640
Editorial: LAP LAMBERT Academic Publishing, 2010
Idioma: Inglés
Condición: Nuevo Encuadernación de tapa blanda

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