Principles and Practices of Winemaking

Boulton, Roger B.; Singleton, Vernon L.; Bisson, Linda F.; Kunkee, Ralph E.

ISBN 10: 1441951903 ISBN 13: 9781441951908

Editorial: Springer, 2010

Idioma: Ingl�s

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Detalles bibliogr�ficos

T�tulo

Principles and Practices of Winemaking

Editor

Springer

Fecha de publicaci�n

2010

Idioma

Ingl�s

ISBN 10

1441951903

ISBN 13

9781441951908

Encuadernaci�n

Encuadernaci�n de tapa blanda

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Acerca de

Sinopsis

This essential text and reference offers a complete guide to winemaking. The authors, all well-known experts in their field, concentrate on the process of wine production, stressing the chemistry, biochemistry, microbiology and underlying science of enology. They present in-depth discussion of every aspect of the wine production process, from the selection of grapes and preparation of the must and the juice, through aging, bottling and storage of finished wines. Novices and experienced winemakers alike will find this clearly written and expertly crafted book an indispensable source of practical instruction and information.

Acerca del autor

Charlotte y Peter Fiell son dos autoridades en historia, teor�a y cr�tica del dise�o y han escrito m�s de sesenta libros sobre la materia, muchos de los cuales se han convertido en �xitos de ventas. Tambi�n han impartido conferencias y cursos como profesores invitados, han comisariado exposiciones y asesorado a fabricantes, museos, salas de subastas y grandes coleccionistas privados de todo el mundo. Los Fiell han escrito numerosos libros para TASCHEN, entre los que se incluyen 1000 Chairs, Dise�o del siglo XX, El dise�o industrial de la A a la Z, Scandinavian Design y Dise�o del siglo XXI.

"Sobre este t�tulo" puede pertenecer a otra edici�n de este libro.

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