Principles of Food Science

Idioma: inglés

Editorial: Syrawood Publishing House Mai 2018, 2018

1682865495 / 9781682865491

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Neuware - Food science studies the nature, processing, and composition of food. The process of food processing is related to principles of food chemistry, food microbiology, food preservation, molecular gastronomy, etc. Food science helps in the effectual utilization of food resources and correct preservation methods. This book attempts to understand the multiple branches that fall under the discipline of food science and how such concepts have practical applications. It aims to serve as a resource guide for experts as well as students associated with this field.

N° de ref. del artículo 9781682865491

Título
Principles of Food Science
Autor
Lisa Jordan
Editorial
Syrawood Publishing House Mai 2018
Año de publicación
2018
Estado
Neu
Encuadernación
Buch
Idioma
inglés
ISBN 10
1682865495
ISBN 13
9781682865491
Peso del artículo
839 gramos
Dimensiones
279x216x14 mm

AHA-BUCH GmbH

Einbeck, Alemania

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