Preservatives in Food and Food Examination (Classic Reprint)
Idioma: inglés
Editorial: Forgotten Books, 2022
- Tapa blanda
- Nuevo
Librería: Forgotten Books, London, Reino UnidoForgotten Books
Vendedor de IberLibro desde 2 de junio de 2021
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Print on Demand. This book provides a thorough examination of the use of preservatives in food and food examination, delving into its historical significance. The author explores the widespread use of chemical preservatives in numerous food and beverage products and presents insights from a departmental committee inquiry into their potential health implications. The book also discusses alternative preservation methods, such as refrigeration, sterilization, and exclusion of air, highlighting their advantages and disadvantages. Moreover, it examines the pharmacological effects of various preservatives, including salt, saltpeter, and boron compounds, shedding light on their impact on the human body and digestive processes. Additionally, the book delves into the legal and practical aspects of food preservation, including food inspection, unsound food, and food poisoning, providing valuable information for food inspectors and those interested in food safety. The author presents a comprehensive analysis of the relationship between food preservation and public health, emphasizing the importance of striking a balance between preserving food and ensuring consumer well-being. This book is a reproduction of an important historical work, digitally reconstructed using state-of-the-art technology to preserve the original format. In rare cases, an imperfection in the original, such as a blemish or missing page, may be replicated in the book.…
N° de ref. del artículo 9781332316731_0
- Título
- Preservatives in Food and Food Examination (Classic Reprint)
- Autor
- John C. Thresh, Arthur E. Porter
- Editorial
- Forgotten Books
- Año de publicación
- 2022
- Estado
- New
- Tipo de libro
- print-on-demand item
- Encuadernación
- Paperback
- Idioma
- inglés
- ISBN 10
- 1332316735
- ISBN 13
- 9781332316731
- Catálogos de vendedores
- General Medicine
The question of the danger, if any, arising from the use of colouring matters is a subject of much less importance, but it has been deemed desirable to include a chapter dealing with it.
The Departmental Committee urged the desirability of the appointment of a Court of Reference, such as had previously been recommended by the Select Committee on Food Products Adulteration the number of which should not be too large, but include at least a chemist, a bacteriologist, a pharma cologist, a physician, a physiologist, and a representative of the Public Health Service. Failing this, they suggest that some definite obligation should be placed upon the Local Govern ment Board to exercise supervision over the use of preservatives and colouring matters in foods. Unfortunately, as yet, no action has been taken, and in the Police Courts the most diverse decisions are constantly being given, the only right of appeal being to Quarter Sessions. Such a condition is in the highest degree unsatisfactory, both to the public and to those engaged in the preparation or sale of articles of food or drink to which preservatives or colouring matters are usually added.
About the Publisher
Forgotten Books publishes hundreds of thousands of rare and classic books. Find more at www.forgottenbooks.com
This book is a reproduction of an important historical work. Forgotten Books uses state-of-the-art technology to digitally reconstruct the work, preserving the original format whilst repairing imperfections present in the aged copy. In rare cases, an imperfection in the original, such as a blemish or missing page, may be replicated in our edition. We do, however, repair the vast majority of imperfections successfully; any imperfections that remain are intentionally left to preserve the state of such historical works.
“Sinopsis” puede pertenecer a otra edición de este título.
Reseña del editor
The question of the danger, if any, arising from the use of colouring matters is a subject of much less importance, but it has been deemed desirable to include a chapter dealing with it.
The Departmental Committee urged the desirability of the appointment of a Court of Reference, such as had previously been recommended by the Select Committee on Food Products Adulteration the number of which should not be too large, but include at least a chemist, a bacteriologist, a pharma cologist, a physician, a physiologist, and a representative of the Public Health Service. Failing this, they suggest that some definite obligation should be placed upon the Local Govern ment Board to exercise supervision over the use of preservatives and colouring matters in foods. Unfortunately, as yet, no action has been taken, and in the Police Courts the most diverse decisions are constantly being given, the only right of appeal being to Quarter Sessions. Such a condition is in the highest degree unsatisfactory, both to the public and to those engaged in the preparation or sale of articles of food or drink to which preservatives or colouring matters are usually added.
About the Publisher
Forgotten Books publishes hundreds of thousands of rare and classic books. Find more at www.forgottenbooks.com
This book is a reproduction of an important historical work. Forgotten Books uses state-of-the-art technology to digitally reconstruct the work, preserving the original format whilst repairing imperfections present in the aged copy. In rare cases, an imperfection in the original, such as a blemish or missing page, may be replicated in our edition. We do, however, repair the vast majority of imperfections successfully; any imperfections that remain are intentionally left to preserve the state of such historical works.
“Acerca de” puede pertenecer a otra edición de este título.
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