Prebiotics and Probiotics Science and Technology
Idioma: inglés
Editorial: Springer New York Aug 2009, 2009
- Tapa dura
- Nuevo

Librería: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, AlemaniaBuchWeltWeit Ludwig Meier e.K.
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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -A comprehensive overview on the advances in the field, this volume presents the science underpinning the probiotic and prebiotic effects, the latest in vivo studies, the technological issues in the development and manufacture of these types of products, and the regulatory issues involved. It will be a useful reference for both scientists and technologists working in academic and governmental institutes, and the industry. 1312 pp. Englisch.
N° de ref. del artículo 9780387790572
- Título
- Prebiotics and Probiotics Science and Technology
- Autor
- Robert A. Rastall
- Editorial
- Springer New York Aug 2009
- Año de publicación
- 2009
- Estado
- Neu
- Encuadernación
- Buch
- Idioma
- inglés
- ISBN 10
- 0387790578
- ISBN 13
- 9780387790572
- Peso del artículo
- 2277 gramos
- Dimensiones
- 241x160x81 mm
Prebiotic and Probiotic Science and Technology provides a comprehensive overview on the advances in the field of prebiotics and probiotics. This volume presents the science underpinning the probiotic and prebiotic effects, the latest in vivo studies, the technological issues in the development and manufacture of these types of products, and the regulatory issues involved. It is structured so that it covers all aspects of the topics in a logical manner, avoiding replication. This book will be a useful reference for both scientists and technologists working in academic and governmental institutes, and the industry.
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Críticas
From the reviews:
“The first volume starts with general contributions on the use of pre- and probiotics to manage the gastrointestinal tract ecosystem and the molecular tools that are available nowadays to monitor changes within the microbial ecology of the gut, whether those changes are inflicted by pre- and probiotics ... . Volume 2 opens with the ecological interaction of bacteria within the human colon. ... Overall, this is a very extensive survey of the current knowledge on science and technology of probiotics and prebiotics.” (K. Venema, Beneficial Microbes, Vol. 1 (3), September, 2010)“Acerca de” puede pertenecer a otra edición de este título.
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