Practical Professional Cookery
Kaufmann, R. J.
ISBN 10: 1861528736 ISBN 13: 9781861528735
Editorial: Cengage Learning Emea, 1999
Usado
Paperback
Librería:
WorldofBooks, Goring-By-Sea, WS, Reino Unido
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Descripción
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Sinopsis:
Practical Professional Cookery is recognised throughout the English-speaking world as the established source of recipes for both students and professionals. Practical Professional Cookery covers the full range of work from the most basic dishes to those requiring advanced techniques. Each recipe is presented in a stepped, easy-to-follow format. This revised third edition has been updated with the inclusion of more international, particularly Australian, food and terminology.
Acerca del autor: Charlotte y Peter Fiell son dos autoridades en historia, teoría y crítica del diseño y han escrito más de sesenta libros sobre la materia, muchos de los cuales se han convertido en éxitos de ventas. También han impartido conferencias y cursos como profesores invitados, han comisariado exposiciones y asesorado a fabricantes, museos, salas de subastas y grandes coleccionistas privados de todo el mundo. Los Fiell han escrito numerosos libros para TASCHEN, entre los que se incluyen 1000 Chairs, Diseño del siglo XX, El diseño industrial de la A a la Z, Scandinavian Design y Diseño del siglo XXI.
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Detalles bibliográficos
Título: Practical Professional Cookery
Editorial: Cengage Learning Emea
Año de publicación: 1999
Encuadernación: Paperback
Condición: Very Good