Postharvest Technology of Horticultural Crops

Idioma: inglés

Editorial: New India Publishing Agency - NIPA, 2021

8190851209 / 9788190851206

Librería: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, AlemaniaBuchWeltWeit Ludwig Meier e.K.

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -The book serves as a comprehensive, ready-reference manual for both students and teachers involved in undergraduate and postgraduate programs in the field of horticulture and postharvest technology. Spanning 33 chapters, the book covers a wide range of topics, including an introduction to equipment and machinery, maturity indices, pre-storage treatments, low-cost storage technologies, and processing and value-added products such as jams, jellies, marmalades, beverages, pickles, chutneys, tomato products, and canned fruits and vegetables. The book also covers cut-out analysis and the preparation of cider, as well as vase life analysis of flowers, physicochemical and sensory analysis of fresh and processed products. Additionally, ten annexures have been included that provide helpful information on fruit product orders, temperature corrections for measuring TSS, maturity indices, and units of conversion, as well as a guide to preparing cleaning and chemical solutions, food additives, and information on suppliers of machinery and equipment. The book has been written in simple language, with separate instructions for students, teachers, and relevant information on each topic to make the conduct of practical experiments easy and systematic. The book also includes color plates of some of the machinery and equipment to aid identification, even if the equipment or machinery is not available in a particular laboratory. This book aims to fulfill the long-standing need for practical manuals on various aspects of postharvest technology in horticultural crops, and it will be of great use to students, researchers, teachers, and anyone with an interest in the subject. 230 pp. Englisch.…

N° de ref. del artículo 9788190851206

Título
Postharvest Technology of Horticultural Crops
Autor
Sharma Kumar Satish
Editorial
New India Publishing Agency - NIPA
Año de publicación
2021
Estado
Neu
Encuadernación
Buch
Idioma
inglés
ISBN 10
8190851209
ISBN 13
9788190851206
Peso del artículo
540 gramos
Dimensiones
222x145x16 mm

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