Postharvest Management and Processing of Fruits and Vegetables : Instant Notes

Idioma: inglés

Editorial: New India Publishing Agency - NIPA, 2010

9380235208 / 9789380235202

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nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - The textbook, Postharvest Management and Processing of Fruits and Vegetables, has been composed in lucid and concise language to serve as a comprehensive guide for both educators and students.The book has been meticulously organized into four distinct sections. The first section, Part I, covers Postharvest Physiology, while the second section, Part II, delves into Management and Processing. The third section, Part III, explores Novel Technologies, and the final section, Part IV, presents a collection of Objective Questions.In addition to the aforementioned sections, the book also includes a brief introduction and foundational knowledge on contemporary topics such as extrusion, irradiation, ohmic heating, microwave processing, and dielectric heating, as well as pulsed electric fields, magnetic fields, pulsed light treatment, high-pressure processing, ultrasound, linear induction electron accelerator, minimal processing, hurdle technology, designer foods and nutraceuticals, genetically modified foods, GAP and GMP, and HACCP. Furthermore, the book also provides a collection of frequently asked objective questions that are pertinent to various competitive examinations.Overall, this book would be an invaluable resource for students, researchers, educators, and anyone with a keen interest in the subject matter.

N° de ref. del artículo 9789380235202

Título
Postharvest Management and Processing of Fruits and Vegetables : Instant Notes
Autor
Satish Kumar Sharma
Editorial
New India Publishing Agency - NIPA
Año de publicación
2010
Estado
Neu
Encuadernación
Taschenbuch
Idioma
inglés
ISBN 10
9380235208
ISBN 13
9789380235202
Peso del artículo
535 gramos
Dimensiones
216x140x22 mm

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Einbeck, Alemania

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