Post-Harvest of Sweet Potatoes : Physical Properties and Storage of Sweet Potatoes in the Coastal Savannah Zone
Idioma: inglés
Editorial: LAP LAMBERT Academic Publishing, 2011
- Tapa blanda
- Nuevo
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nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - The storage of sweet potato tuberous root in Ghana is a major challenge to farmers and retailers. In this research, a factorial combination of four pre-storage treatments (Ash, Brine, Lantana camara extract and Control), two sweet potato varieties (TIS 2 and Ukerewe) and two storage structures (Evaporative cooling barn and Pit storage structure) in a completely randomized design with 3 replications were used and evaluated over a 3-month period. All the parameters studied (weevil damage, weight loss, shrinkage, decay, sprouting and wholesomeness) showed that significant differences existed among the pre-storage treatments used. Sweet potato roots pre-treated with Lantana camara extract exhibited the least weevil damage, the lowest weight loss and decay, and had more wholesome sweet potato tuberous roots. For the two varieties, TIS 2 generally stored better than Ukerewe. It was also more resistant to: weevil damage, decay, weight loss and shrinkage. Again the roots were more wholesome at the end of three months of storage. The two storage structures improved the shelf-life of sweet potatoes over eight weeks. This will help sweet potato farmers and consumers in tropical Africa. …
N° de ref. del artículo 9783845419749
- Título
- Post-Harvest of Sweet Potatoes : Physical Properties and Storage of Sweet Potatoes in the Coastal Savannah Zone
- Autor
- Ernest Teye
- Editorial
- LAP LAMBERT Academic Publishing
- Año de publicación
- 2011
- Estado
- Neu
- Encuadernación
- Taschenbuch
- Idioma
- inglés
- ISBN 10
- 3845419741
- ISBN 13
- 9783845419749
- Peso del artículo
- 185 gramos
- Dimensiones
- 220x150x7 mm
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