Perspectives on Food Safety Issues of Animal Derived Foods

Idioma: inglés

Editorial: University of Arkansas Press, 2009

1557289190 / 9781557289193

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Helps you in understanding and controlling pathogenic bacteria in poultry, beef, and pork. This book highlights research efforts of researchers from the tristate Food Safety Consortium established in 1988 by Congress as a research alliance of food-safety scientists at the University of Arkansas, Iowa State University, and Kansas State University. Editor(s): Ricke, Steven C.; Jones, Frank T. Num Pages: 400 pages, illustrations, tables, charts. BIC Classification: KNDF; PSGD. Category: (P) Professional & Vocational; (U) Tertiary Education (US: College). Dimension: 229 x 152 x 38. Weight in Grams: 699. . 2009. Illustrated. hardcover. . . . . Books ship from the US and Ireland.

N° de ref. del artículo V9781557289193

Título
Perspectives on Food Safety Issues of Animal Derived Foods
Autor
. Ed(s): Ricke, Steven C.; Jones, Frank T.
Editorial
University of Arkansas Press
Año de publicación
2009
Estado
New
Encuadernación
Encuadernación de tapa dura
Idioma
inglés
ISBN 10
1557289190
ISBN 13
9781557289193

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