Pastelería. Ferrandi

Idioma: español

Editorial: ELFOS, 2025

8417254846 / 9788417254841

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La pastelería francesa goza de gran renombre, es famosa en el mundo entero gracias a su excelencia e ingeniosidad, y en la escuela FERRANDI de artes culinarias en París, la han enseñado durante casi un centenar de años. En el corazón de la filosofía de enseñanza de la escuela se encuentran tanto el deseo de transmitir las habilidades tradicionales como el fomentar la innovación creativa, un enfoque dual que es posible gracias a las incomparables conexiones con la industria, que han convertido a FERRANDI en una institución de referencia.En línea con la filosofía de la escuela, este libro le enseñará las técnicas básicas, pero también estimulará su apetito por la creatividad y la reflexión, ingredientes esenciales en el meticuloso y expresivo arte de la pastelería. La pasión y los elevados estándares de FERRANDI han permitido compartir este arte con el mundo. El prestigio del que disfruta la pastelería francesa hoy en día es más grande que nunca, y esperamos que este libro contribuya a esta fama.…

N° de ref. del artículo 9788417254841

Título
Pastelería. Ferrandi
Autor
Ferrandi Paris
Editorial
ELFOS
Año de publicación
2025
Estado
New
Encuadernación
Tapa dura
Idioma
español
ISBN 10
8417254846
ISBN 13
9788417254841
Edición
4ª Edición

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