PERSIAN FEASTS: RECIPES & STORIES FROM A FAMILY TABLE (FOOD-COOK)
Taghinia-Milani Heller, Leila; Charif, Lila; Khadjavi, Laya; Tavakolian, Bahar
Idioma: inglés
Editorial: Phaidon Press, 2024
- Tapa dura
- Usado

Librería: Libros Feroces, castellgali, B, EspañaLibros Feroces
Vendedor de AbeBooks desde 5 de diciembre de 2022
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- Título
- PERSIAN FEASTS: RECIPES & STORIES FROM A FAMILY TABLE (FOOD-COOK)
- Autor
- Taghinia-Milani Heller, Leila; Charif, Lila; Khadjavi, Laya; Tavakolian, Bahar
- Editorial
- Phaidon Press
- Año de publicación
- 2024
- Estado
- Usado
- Encuadernación
- Encuadernación de tapa dura
- Idioma
- inglés
- ISBN 10
- 1838667520
- ISBN 13
- 9781838667528
Una colección exquisita que presenta 100 recetas e historias de cocina casera persa de una colección familiar.
Cuando la madre de Leila Heller, Nahid Taghinia-Milani, llegó a los Estados Unidos en 1979, trajo consigo sus recetas. Persian Feasts presenta delicias iraníes en un deslumbrante tapiz de texturas y aromas, desde Shiraz en el sur hasta Tabriz en el norte.
Esta exquisita colección de 100 platos incluye guisos abundantes, platos de arroz con infusión de azafrán, suculentos kebabs y delicados postres de agua de rosas, cada uno de los cuales cuenta una historia llena de tradición y que se ha transmitido de generación en generación. Combinaciones inesperadas de ingredientes crean sabores y aromas distintivos en cada plato, desde una simple frittata de hierbas hasta un reconfortante guiso de berenjena, nueces y granada, pasando por un pudín de cardamomo y agua de rosas delicadamente perfumado.
Es un libro muy personal para cocineros caseros (que incluye historias familiares, relatos históricos de la cultura alimentaria, orígenes de recetas y menús de celebración) ys un festín para los sentidos, que celebra una abundancia de comida espectacular preparada con ingredientes de temporada, hierbas frescas y especias aromáticas. Hermosas fotografías gastronómicas encargadas especialmente capturan la generosidad de esta vibrante cocina.
“Sinopsis” puede pertenecer a otra edición de este título.
Acerca del autor
Laya Khadjavi fue recientemente Jefa de Asociaciones Estratégicas y Relaciones con Clientes en Menai Financial Group. Ella vive en Nueva York.
Leila Taghinia-Milani Heller es presidenta de Leila Heller Gallery, una galería de arte contemporáneo en Nueva York y Dubai, que presenta una lista internacional de artistas. Con comida, arte y cultura, cierra la brecha entre Oriente y Occidente. Ha aparecido en el New York Times, Wall Street Journal, Art News, Art in America, Forbes y The Financial Times. Tiene su base en Nueva York.
Bahar Tavakolian nació en Irán y cuando era adolescente se mudó a los Estados Unidos. Ha trabajado en biotecnología y aeroespacial, y ahora es corredora residencial y vive en Nueva York.
“Acerca de” puede pertenecer a otra edición de este título.
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