The Outdoor Kitchen: Live-Fire Cooking from the Grill [A Cookbook]
Idioma: inglés
Editorial: Ten Speed Press, 2020
- Tapa dura
- Nuevo

Librería: Massive Bookshop, Erving, MA, Estados Unidos de AmericaMassive Bookshop
Vendedor de AbeBooks desde 7 de abril de 2025
Condición: Nuevo
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- Título
- The Outdoor Kitchen: Live-Fire Cooking from the Grill [A Cookbook]
- Autor
- Werner, Eric; Bernstein, Nils
- Editorial
- Ten Speed Press
- Año de publicación
- 2020
- Estado
- New
- Encuadernación
- Hardcover
- Idioma
- inglés
- ISBN 10
- 0399582371
- ISBN 13
- 9780399582370
Chef Eric Werner cooks nearly every dish served at Hartwood over wood fire, without gas or electricity, and when he's not at the restaurant, he's making delicious meals for his family, grilled in his own backyard outdoor kitchen. In this book, Werner shares the secrets to and recipes for simple, unrestricted, foolproof outdoor cooking in a way that reimagines the way you cook at home.
Whether you already have a grill or have never cooked outdoors before, The Outdoor Kitchen provides all the tools and inspiration you need. Featuring step-by-step blueprints for constructing your own outdoor kitchen plus variations and modifications for store-bought grills, this handbook shows you how to build a high heat quickly and achieve a perfect sear.
The recipes range from grilled meats, fish, and vegetables to marinades, quick pickles, cocktails, and desserts, including:
· Grilled Lamb Chops and Burnt Cherries
· Rib Eye for One with Onion Jam
· Salmon and Almond-Tarragon Salsa Verde
· Grilled & Pickled Zucchini
· Grilled Romaine with Smoked Fish Dressing
· Burnt Strawberry Ice Cream
Whether you're cooking for yourself or your family on a weeknight or entertaining guests on the weekend, all the recipes are straightforward, with just a few ingredients and simple methods, for dishes that emphasize fresh flavor and the magic of wood-fired cooking.
“Sinopsis” puede pertenecer a otra edición de este título.
Acerca del autor
Nils Bernstein is the food editor for Wine Enthusiast magazine, and writes and develops recipes for such publications as Bon Appétit, Epicurious, GQ, New York Times, Cooking Light, and Men's Journal.
“Acerca de” puede pertenecer a otra edición de este título.
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