The Noma Guide to Fermentation: Including koji, kombuchas, shoyus, misos, vinegars, garums, lacto-ferments, and black fruits and vegetables (Foundations of Flavor)

Zilber, David

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Idioma: inglés

Editorial: Artisan, 2018

1579657184 / 9781579657185

Serie: Libro 1 de 2 - Foundations of Flavor

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Título
The Noma Guide to Fermentation: Including koji, kombuchas, shoyus, misos, vinegars, garums, lacto-ferments, and black fruits and vegetables (Foundations of Flavor)
Autor
Zilber, David
Editorial
Artisan
Año de publicación
2018
Estado
Very Good
Encuadernación
hardcover
Idioma
inglés
ISBN 10
1579657184
ISBN 13
9781579657185
Peso del artículo
1230 gramos
Serie
Libro 1 de 2: Foundations of Flavor

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