The Noma Guide to Fermentation: Including koji, kombuchas, shoyus, misos, vinegars, garums, lacto-ferments, and black fruits and vegetables (Foundations of Flavor)

Redzepi, René; Zilber, David

2500 valoraciones de Goodreads

Idioma: inglés

Editorial: Artisan, 2018

1579657184 / 9781579657185

Serie: Libro 1 de 2 - Foundations of Flavor

Librería: Zorolivres, North Ridgeville, OH, Estados Unidos de AmericaZorolivres

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Título
The Noma Guide to Fermentation: Including koji, kombuchas, shoyus, misos, vinegars, garums, lacto-ferments, and black fruits and vegetables (Foundations of Flavor)
Autor
Redzepi, René; Zilber, David
Editorial
Artisan
Año de publicación
2018
Estado
Como Nuevo
Encuadernación
Encuadernación de tapa dura
Idioma
inglés
ISBN 10
1579657184
ISBN 13
9781579657185
Peso del artículo
1196 gramos
Dimensiones
19,81 centímetros de ancho por 26,16 centímetros de alto por 4,45 centímetros de largo
Serie
Libro 1 de 2: Foundations of Flavor

Zorolivres

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