The Noma Guide to Fermentation: Including Koji, Kombuchas, Shoyus, Misos, Vinegars, Garums, Lacto-Ferments, and Black Fruits and Vegetables (Hardback or Cased Book)

Libro 1 de 2: Foundations of Flavor

Redzepi, Rene

ISBN 10: 1579657184 ISBN 13: 9781579657185
Editorial: Artisan Publishers 10/16/2018, 2018
Idioma: Inglés
Condición: Nuevo Encuadernación de tapa dura

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