The New Kitchen Science: A Guide to Know the Hows and Whys for Fun and Success in the Kitchen – The Revised Edition. Este artículo no está disponible.
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Idioma: inglés
Editorial: Harvest, 2003
- Tapa blanda
- Usado
Librería: Greenworld Books, arlington, TX, Estados Unidos de AmericaGreenworld Books
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- Título
- The New Kitchen Science: A Guide to Know the Hows and Whys for Fun and Success in the Kitchen – The Revised Edition
- Autor
- Hillman, Howard
- Editorial
- Harvest
- Año de publicación
- 2003
- Estado
- very_good
- Encuadernación
- Encuadernación de tapa blanda
- Idioma
- inglés
- ISBN 10
- 061824963X
- ISBN 13
- 9780618249633
In this revised and updated edition of the book that thousands of cooks have turned to when they have a question, the science authority Howard Hillman provides the latest findings about everything from cooking methods, equipment, and food storage to nutrition and health concerns.
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Acerca del autor
Howard Hillman is the author of more than twenty-five books on food and wine. He has contributed articles to the New York Times, the Wall Street Journal, and Food & Wine as well as other distinguished publications.
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