Nano-food Engineering

Idioma: inglés

Editorial: Springer, Springer Aug 2020, 2020

3030445518 / 9783030445515

Librería: buchversandmimpf2000, Emtmannsberg, BAYE, Alemaniabuchversandmimpf2000

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This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -This extensive and singular work focuses on current applications of nanotechnology in food systems. The functionality and applicability of food-related nanotechnology is covered in depth, presenting a view on the food processing, packaging,storage and safety assessment of nanotechnology in the food industry. Multiple nanostructures are covered, each with their specific ingredient choice, production strategy, functionality and application in food engineering. Individual chapters focus on current processing methods and applications of nanotechnology in foods. Nano-food Engineering Volume One brings together panels of highly accomplished experts in the field of composites, nanotechnology and chemical engineering and food technology. The work encompasses basic studies and addresses novel issues, covering all engineering aspects, opportunities and challenges and solutions of nano-foods.Springer-Verlag KG, Sachsenplatz 4-6, 1201 Wien 400 pp. Englisch.

N° de ref. del artículo 9783030445515

Título
Nano-food Engineering
Autor
Umesh Hebbar
Editorial
Springer, Springer Aug 2020
Año de publicación
2020
Estado
Neu
Encuadernación
Buch
Idioma
inglés
ISBN 10
3030445518
ISBN 13
9783030445515
Peso del artículo
764 gramos
Dimensiones
241x160x27 mm

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Emtmannsberg, BAYE, Alemania

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