The NEW BOOK of MIDDLE EASTERN FOOD, The Classic Cookbook, Expanded and Updated, with New Recipes and Contemporary Variations on Old Themes
Idioma: inglés
Editorial: Alfred A. Knopf, 2000
- Tapa dura
- Usado
Librería: Ragabooks, Palo Alto, CA, Estados Unidos de AmericaRagabooks
Vendedor de IberLibro desde 6 de septiembre de 2001
Condición: Usado - Excelente
EUR 32,18
Cantidad disponible: 1 disponible
Añadir al carritoDescripción del artículo del vendedor
(1972). Revised Edition stated, 1st prntg. gold decorated title glossy blue hb boards, clean & bright, bndg crisp, no bumps, Unclipped color photo illus dj, no creases or tears, exc unread, as new, gift cond; interior unmarked, blue eps, 24 color photo illus on plates, 800+ recipes, 515 pp. author Cairo born, highly regarded food writer for the Mediterranean region.
N° de ref. del artículo RB5011
- Título
- The NEW BOOK of MIDDLE EASTERN FOOD, The Classic Cookbook, Expanded and Updated, with New Recipes and Contemporary Variations on Old Themes
- Autor
- Roden, Claudia
- Editorial
- Alfred A. Knopf
- Año de publicación
- 2000
- Estado
- Fine
- Sobrecubierta
- Fine
- Encuadernación
- Hardcover
- Idioma
- inglés
- ISBN 10
- 0375405062
- ISBN 13
- 9780375405068
- Edición
- 2nd Edition
- Catálogos de vendedores
- Cooking-Middle East
Originally published in 1972 and hailed by James Beard as "a landmark in the field of cookery," this new version represents the accumulation of the author's years of extensive travel throughout the ever-changing landscape of the Middle East, gathering recipes and stories.
Now featuring more than 800 recipes, including the aromatic variations that accent a dish and define the country of origin: fried garlic and cumin and coriander from Egypt, cinnamon and allspice from Turkey, sumac and tamarind from Syria and Lebanon, pomegranate syrup from Iran, preserved lemon and harissa from North Africa. Claudia Roden has worked out simpler approaches to traditional dishes, using healthier ingredients and time-saving methods without ever sacrificing any of the extraordinary flavor, freshness, and texture that distinguish the cooking of this part of the world.
Throughout these pages she draws on all four of the region's major cooking styles:
• The refined haute cuisine of Iran, based on rice exquisitely prepared and embellished with a range of meats, vegetables, fruits, and nuts
• Arab cooking from Syria, Lebanon, and Jordan—at its finest today, and a good source for vegetable and bulgur wheat dishes
• The legendary Turkish cuisine, with its kebabs, wheat and rice dishes, yogurt salads, savory pies, and syrupy pastries
• North African cooking, particularly the splendid fare of Morocco, with its heady mix of hot and sweet, orchestrated to perfection in its couscous dishes and tagines
From the tantalizing mezze—succulent bites of filled fillo crescents and cigars, chopped salads, and stuffed morsels, as well as tahina, chickpeas, and eggplant in their many guises—to the skewered meats and savory stews and hearty grain and vegetable dishes, here is a rich array of Middle Eastern cooking.
“Sinopsis” puede pertenecer a otra edición de este título.
Acerca del autor
“Acerca de” puede pertenecer a otra edición de este título.
Ragabooks
Palo Alto, CA, Estados Unidos de America
Vendedor de IberLibro desde 6 de septiembre de 2001
Tarifas de envío en Estados Unidos de America
| Artículo | De 5 a 14 días hábiles | De 3 a 6 días hábiles |
|---|---|---|
| Primer artículo | EUR 5,80 | EUR 16,51 |
Métodos de pago
- Cheque
- PayPal
Descripción de la tienda
Bookseller specializes in 1st editions, Children's illustrated literature, books on Art, Anthropology, Archaeology, Asia, SE Asia, Indonesia, Textiles, Travel & Exploration, Cooking.
Especialidad
Anthropology & Ethnography, Asia, Children's Illustrated, Modern 1sts and ARCs, Textiles, Travel & Exploration, ArtInformación empresarial del vendedor
Ragabooks
CA, Estados Unidos de America
Condiciones de venta
Purchase direct by personal check, U.S. currency; for credit cards use PayPal. Credit card
purchases may also be made through ABE Commerce. For CA state residents, 8.75% sales tax will
be added. All books offered are subject to prior sale. To confirm availability, request additional
information, or to place a reserve pending an order, please email or phone 1.650.493.9128
Domestic Shipping is USPS Media Mail with tracking, or USPS Priority; oversize books charged by weight. There will be an additional charge if insurance is required. Books shipped overseas 1st Class airmail or International Priority, w/o insurance at buyer's risk.
Returns w/in 10 days of receipt, prior authorization by e-mail required.
Ragabooks
Gerry Masteller
859 La Para Avenue
Palo Alto, CA 94306 USA
1.650.4939128
Derecho al desistimiento
Si es un consumidor, puede rescindir el contrato de acuerdo con lo siguiente. Por consumidor se entiende cualquier persona física que actúe con fines ajenos a su actividad comercial, empresarial, oficio o profesión.
Información sobre el derecho de desistimiento
Derecho legal de desistimiento
Tiene derecho a rescindir este contrato en un plazo de 14 días sin dar ningún motivo.
El periodo de desistimiento vencerá a los 14 días desde que usted, o un tercero que no sea el transportista e indicado por usted, adquiera la posesión física del último bien o del último lote o pieza.
Para ejercer el derecho de desistimiento, complete de forma electrónica y envíe una declaración clara en nuestro sitio web, desde "Mis compras" en "Mi cuenta". Le enviaremos sin demora un acuse de recibo de dicho desistimiento a través de un soporte duradero (por ejemplo, por correo electrónico).
Para cumplir con el plazo de desistimiento, basta con que envíe su comunicación relativa al ejercicio del derecho de desistimiento antes de que venza el periodo de desistimiento.
Efectos del desistimiento
Si rescinde este contrato, le reembolsaremos todos los pagos que hayamos recibido de usted, incluidos los gastos de envío (excepto los gastos adicionales que surjan si elige un tipo de envío que no sea el tipo de envío estándar más económico que ofrecemos).
Podemos hacer una deducción del reembolso por la pérdida de valor de cualquier bien suministrado, si la pérdida es el resultado de una manipulación innecesaria por su parte.
Efectuaremos el reembolso sin demoras indebidas y, a más tardar, 14 días después de que se nos informe de su decisión de rescindir este contrato.
Efectuaremos el reembolso utilizando el mismo medio de pago que utilizó para la transacción inicial, a menos que haya acordado expresamente lo contrario; en cualquier caso, no incurrirá en ningún cargo como resultado de dicho reembolso.
Podremos retener el reembolso hasta que hayamos recibido los bienes o hasta que nos haya presentado una prueba de que los ha devuelto, lo que ocurra primero.
Deberá devolver los bienes o entregarlos a Ragabooks, Palo Alto, California, U.S.A., sin demoras indebidas y, en cualquier caso, en un plazo máximo de 14 días a partir del día en que nos comunique su desistimiento del presente contrato. El plazo se cumple si devuelve la mercancía antes de que venza el periodo de 14 días. Tendrá que asumir los gastos directos de devolución de los bienes. Usted solo es responsable de la disminución del valor de los bienes como resultado de una manipulación distinta a la necesaria para establecer la naturaleza, las características y el funcionamiento de los bienes.
Excepciones al derecho de desistimiento
El derecho de desistimiento no se aplica a lo siguiente:
- La entrega de periódicos, diarios o revistas, con la excepción de los contratos de suscripción; y
- El suministro de contenido digital que no se proporcione en un soporte tangible (por ejemplo, en un CD o DVD) si, al hacer el pedido, aceptó que podíamos empezar a entregarlo y que no podría desistir una vez iniciada la entrega.
Condiciones de envío
Shipping costs are based on books weighing 2.2 LB, or 1 KG. If your book order is heavy or oversized, we will contact you to let you know that extra shipping is required and get your authorization for the additional cost.