Food has functioned both as a source of continuity and as a subject of adaptation in the course of human history. Onions have been a staple of the European diet since the Paleolithic era, while the orange is once again being cultivated in great quantities in Southern China, where it was originally cultivated. Other foods―such as the apple and pear in Central Asia, the tomato in Mexico, the chili pepper in South America, and rice in South Asia―remain staples of their original regions and of the world diet today.Still other items are now grown in places that would have seemed impossible in the past-bananas in geothermally heated greenhouses in Iceland, corn on the fringes of the Gobi, and tomatoes in space. But how did humans discover how to grow and consume these foods in the first place? How were they chosen over competing foods? How did they come to be so important to us? In this charming and frequently surprising compendium, Gregory McNamee gathers revelations from history, anthropology, chemistry, biology, and many other fields, and spins them into entertaining tales of discovery, complete with delicious recipes from many culinary traditions around the world. Among the 30 types of food discussed in the course of this alphabetically-arranged work are: the apple, the banana, chocolate, coffee, corn, garlic, honey, millet, the olive, the peanut, the pineapple, the plum, rice, the soybean, the tomato, and the watermelon. All of the recipes included with these diverse food histories have been adapted for recreation in the modern kitchen.

Acerca del autor

A longtime resident of the Southwest, Gregory McNamee is the author of Blue Mountains Far Away and Gila: The Life and Death of an American River, along with numerous other books; he is also the general editor of the Daimon Folklore Library. Gregory McNamee is a writer, editor, photographer, publisher, and publishing consultant. He is the author or editor of more than twenty-five books, among them Blue Mountains Far Away: Journeys Into the American Wilderness, Gila: The Life and Death of an American River, and American Byzantium: The New Las Vegas. McNamee's work has appeared in such 5ournals and online publications as Science News, The Nation, Newsday, Discovery, The Los Angeles Times, Salon, and The Washington Post. He is a contributing editor to The Bloomsbury Review, a regular reviewer for Kirkus Reviews, and the literary critic and books columnist for The Hollywood Reporter. McNamee is also a consultant in world geography to the Encyclopaedia Britannica and a regular contributor to it and its online adjunct, Britannica.com. Please visit www.gregorymcnamee.com for more information. For news about this book, please visit http://moveable-feasts.blogspot.com.

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Para ejercer el derecho de desistimiento, deber�s notificarnos a Books Squared, Books Squared, 3702 La Reunion Pkwy, 75212, Dallas, Texas, U.S.A., +1 253-275-2251, de tu decisi�n de desistir del contrato a trav�s de una declaraci�n inequ�voca (por ejemplo, una carta enviada por correo postal, fax o correo electr�nico). Podr�s utilizar el modelo de formulario de desistimiento que figura a continuaci�n, aunque su uso no es obligatorio. Tienes asimismo la opci�n de cumplimentar y enviar electr�nicamente el modelo de formulario de desistimiento o cualquier otra declaraci�n inequ�voca a trav�s de nuestro sitio web a "Mis pedidos" en "Mi cuenta". Si recurres a esta opci�n, te comunicaremos sin demora en un soporte duradero (por ejemplo, por correo electr�nico) la recepci�n de dicho desistimiento.

Para cumplir el plazo de desistimiento, basta con que la comunicaci�n relativa al ejercicio por tu parte de este derecho sea enviada antes de que venza el plazo correspondiente.

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Podremos retenerte el reembolso hasta haber recibido los bienes, o hasta que hayas presentado una prueba de la devoluci�n de los mismos, seg�n qu� condici�n se cumpla primero. Deber�s devolvernos o entregarnos directamente los bienes a Books Squared, Books Squared ATTN: Returns, 2337 Centerline Industrial Dr, 63146, St. Louis, Missouri, U.S.A., +1 253-275-2251, sin ninguna demora indebida y, en cualquier caso, a m�s tardar en el plazo de 14 d�as naturales a partir de la fecha en que nos comuniques tu decisi�n de desistimiento del contrato. Se considerar� cumplido el plazo si efect�as la devoluci�n de los bienes antes de que haya concluido dicho plazo. Deber�s asumir el coste directo de devoluci�n de los bienes. Solo ser�s responsable de la disminuci�n de valor de los bienes resultante de una manipulaci�n distinta a la necesaria para establecer la naturaleza, las caracter�sticas y el funcionamiento de los bienes.

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Por la presente le comunico/comunicamos* que desisto de mi/desistimos de nuestro* contrato de venta del siguiente bien/prestaci�n del siguiente servicio*

Pedido el/recibido el*:

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