Molecular Methods for the Detection and Characterization of Foodborne and Environmental Pathogens

Suresh D. Pillai, Jessica A. McKelvey

ISBN 10: 1605950793 ISBN 13: 9781605950792

Editorial: DEStech Publications, Inc, 2016

Idioma: Ingl�s

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T�tulo

Molecular Methods for the Detection and Characterization of Foodborne and Environmental Pathogens

Editor

DEStech Publications, Inc

Fecha de publicaci�n

2016

Idioma

Ingl�s

ISBN 10

1605950793

ISBN 13

9781605950792

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Hardcover

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Sinopsis

Combining the depth of a textbook and the guidance of a lab manual, this volume introduces contemporary molecular methods that are widely used to identify and characterize microbial populations and specific pathogens. The book is structured to explain the basic theory and the rationale for choosing appropriate approaches and specific methods. This material is supplemented by in-depth descriptions of lab experiments. Step-by-step guidelines are provided for a variety of experimental objectives. The techniques explained in this volume can be used in a variety of instructional settings and have been taught to students in academic disciplines such as food science, nutrition, environmental technology, and animal science.

Acerca del autor

Suresh D. Pillai, Ph.D.Professor of Microbiology and Texas A&M AgriLife Faculty Fellow & Director Departments of Poultry Science and Nutrition and Food Science Director, National Center for Electron Beam Research�an IAEA Collaborating Centre for Electron Beam Technology, Texas A&M University; Jessica A. McKelvey, M.S.Research Associate, Food Safety and Environmental Microbiology Program Department of Poultry Science, Texas A&M University

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