Modern Practical Baking (Classic Reprint)
Idioma: inglés
Editorial: Forgotten Books, 2018
- Tapa blanda
- Nuevo



Librería: Forgotten Books, London, Reino UnidoForgotten Books
Vendedor de AbeBooks desde 2 de junio de 2021
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Print on Demand. This book is a comprehensive guide to practical baking, covering a wide range of techniques and recipes for bread, pastries, cakes, cookies, and more. The author, an experienced baker, draws on their expertise to provide clear and detailed instructions for creating delicious and visually appealing baked goods. The book begins with the basics of bread making, including formulas for white bread, whole wheat bread, and raisin bread. The author provides step-by-step guidance on mixing, kneading, rising, and baking, ensuring bakers of all skill levels can achieve perfect results. The book also includes a comprehensive section on pastries and coffee cakes, with recipes ranging from traditional croissants to contemporary Danish pastries. The author shares tips and tricks for creating flaky, flavorful pastries that will impress even the most discerning palates. For those with a sweet tooth, the book offers a selection of classic and contemporary cake recipes. From light and fluffy sponge cakes to decadent chocolate creations, the author provides everything bakers need to create showstopping cakes for any occasion. The book also includes recipes for a variety of cookies, from classic sugar cookies to festive gingerbread men. The author provides detailed instructions for shaping and decorating cookies, making them perfect for holidays, parties, or everyday enjoyment. With its extensive range of recipes and techniques, this book is an essential resource for bakers of all levels. Whether you're a beginner looking to learn the basics or an experienced baker seeking to expand your repertoire, this book has something for everyone. This book is a reproduction of an important historical work, digitally reconstructed using state-of-the-art technology to preserve the original format. In rare cases, an imperfection in the original, such as a blemish or missing page, may be replicated in the book.…
N° de ref. del artículo 9781330418512_0
- Título
- Modern Practical Baking (Classic Reprint)
- Autor
- William H. Brooks
- Editorial
- Forgotten Books
- Año de publicación
- 2018
- Estado
- New
- Tipo de libro
- print-on-demand item
- Encuadernación
- Paperback
- Idioma
- inglés
- ISBN 10
- 1330418514
- ISBN 13
- 9781330418512
- Catálogos de vendedores
- Cooking
This nonfiction guide, Modern Practical Baking, presents real-world techniques for shaping, mixing, and baking breads and related treats. It emphasizes careful preparation, standardized formulas, and methodical testing to highlight dependable quality in every loaf.
From whole‑wheat fig bread to layered cakes, you’ll find concrete steps, temperatures, timings, and proportions. The text shows how pan shape, loaf size, and ingredient choices influence texture and flavor, with emphasis on consistent results in a busy bakery or home kitchen.
- How to incorporate figs and other mix-ins without compromising dough structure
- Guidance on oven temperature, duration, and placement to avoid common flaws
- Practical advice on standardizing products and advertising their key characteristics
- Step-by-step bread and cake formulas for reliable, scalable production
Ideal for readers who want hands‑on, proven methods for crafting breads, cookies, and pound cakes with consistent quality and efficiency.
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Reseña del editor
Results I favor have always been obtained through the use of hard Spring wheat flour in the proportion of 60 per cent to 40 per cent of rich soft winter wheat. In simple terms, the hard wheat for volume and the soft winter for color and flavor and to break the toughness of crumb which results from the use of hard wheat flour.
About the Publisher
Forgotten Books publishes hundreds of thousands of rare and classic books. Find more at www.forgottenbooks.com
This book is a reproduction of an important historical work. Forgotten Books uses state-of-the-art technology to digitally reconstruct the work, preserving the original format whilst repairing imperfections present in the aged copy. In rare cases, an imperfection in the original, such as a blemish or missing page, may be replicated in our edition. We do, however, repair the vast majority of imperfections successfully; any imperfections that remain are intentionally left to preserve the state of such historical works.
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Forgotten Books
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