Modern Methods of Food Analysis

Idioma: inglés

Editorial: AvI Pub, 1984

087055462X / 9780870554629

Librería: Phoenix Books/Joanne's Used Books, Los Banos, CA, Estados Unidos de AmericaPhoenix Books/Joanne's Used Books

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Modern Methods of Food Analysis by Stewart Kent Avi Pub., 1984 unstated ed. ISBN: 087055462x Hardback in good condition, NO dust jacket. Text is clean and unmarked, binding tight. Cover shows slight signs of wear is good overall. Contains 16 chapters on food analysis for the producer, packer. System approach to food analysis, Determination of nutrients in foods, computer use in food labs, sample preparation, NBS standards, Quality assurance, atomic absorption spectrometry, reflectance spectroscopy, biological and biochemical assays, microbiological assays, sensory analysis, determination of flavor components, gas chromatography, analysis of pesticides, flow inject analysis, liquid chromatography. B&W illustrations. charts, graphs, index, 421 pages.

N° de ref. del artículo 004551

Título
Modern Methods of Food Analysis
Autor
Stewart Kent
Editorial
AvI Pub
Año de publicación
1984
Estado
Good
Tipo de libro
Book
Encuadernación
Hardcover
Idioma
inglés
ISBN 10
087055462X
ISBN 13
9780870554629
Edición
Unstated.
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