Modern Detection Technology for Solid-State Fermentation Process

Idioma: inglés

Editorial: LAP LAMBERT Academic Publishing Mrz 2020, 2020

6202515287 / 9786202515283

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Solid-state fermentation (SSF) is a fermentation method close to the natural state, which can directly use industrial and agricultural waste residues and other wood fiber raw materials as substrates to produce various products. The SSF has advantages over submerged fermentation (SmF) in many aspects, such as simple medium, the fermentation process does not require strict aseptic operation, high product yield, and simple fermentation equipment. However, in the actual production, the SSF is used less than the SmF. This is mainly because the SSF is a heterogeneous reaction. Currently, there is no complete mathematical model to describe its fermentation process. So far, there is no relevant biosensor that can measure the SSF process parameters online. Therefore, it is mainly guided by artificial experience. Non-destructive testing technologies such as electronic nose and near-infrared (NIR) spectroscopy have the advantages of no sample pretreatment, fast and convenient, and objective test results, and are suitable for online process analysis. This book focuses on the monitoring of the SSF process parameters based on the electronic nose and the NIR spectroscopy techniques. 316 pp. Englisch.

N° de ref. del artículo 9786202515283

Título
Modern Detection Technology for Solid-State Fermentation Process
Autor
Hui Jiang
Editorial
LAP LAMBERT Academic Publishing Mrz 2020
Año de publicación
2020
Estado
Neu
Encuadernación
Taschenbuch
Idioma
inglés
ISBN 10
6202515287
ISBN 13
9786202515283
Peso del artículo
489 gramos
Dimensiones
220x150x19 mm

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