Milk Quality

Idioma: inglés

Editorial: Springer US Dez 1995, 1995

0834213451 / 9780834213456

Librería: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, AlemaniaBuchWeltWeit Ludwig Meier e.K.

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Milk and dairy products are a major part of the human diet in many countries. It is not surprising therefore that considerable attention is paid to obtaining the best possible quality of milk by improving the yield, compositional quality and hygienic quality, and minimizing the level of contaminants at all stages of milk production. This book provides easily understood background knowledge of milk quality problems. It identifies the quality parameters of significance, and explains what they are, why they are important and how they are measured. Practical help is given for the sampling and testing of milk. Most important of all, the value of good quality milk and how it can be produced and maintained are stressed. This volume is essential reading for dairy scientists and technologists, particularly microbiologists, food processors, quality control personnel, nutritionists and regulatory officials. It will also be an invaluable source of reference for practitioners and researchers in dairy farming and veterinary science. 184 pp. Englisch.…

N° de ref. del artículo 9780834213456

Título
Milk Quality
Autor
Frank Harding
Editorial
Springer US Dez 1995
Año de publicación
1995
Estado
Neu
Encuadernación
Buch
Idioma
inglés
ISBN 10
0834213451
ISBN 13
9780834213456
Peso del artículo
448 gramos
Dimensiones
241x160x15 mm

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