Milk Protein Dynamics: Exploring Native and Denatured States

Idioma: inglés

Editorial: LAP LAMBERT Academic Publishing Apr 2024, 2024

6207476263 / 9786207476268

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This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -'Milk Protein Dynamics: Exploring Native and Denatured States' delves into the multifaceted realm of milk proteins, scrutinizing their behavior in both native and denatured forms. This comprehensive exploration offers a comparative appraisal, shedding light on the distinctive characteristics, functionalities, and applications of milk protein-based ingredients. Through in-depth analysis and elucidation, the book unravels the intricate dynamics governing these proteins, providing valuable insights for researchers, food technologists, and industry professionals. With a focus on understanding the nuances of protein structure and functionality, this title serves as an essential resource for anyone seeking to comprehend the complexities of milk protein behavior in various states.VDM Verlag, Dudweiler Landstraße 99, 66123 Saarbrücken 84 pp. Englisch.

N° de ref. del artículo 9786207476268

Título
Milk Protein Dynamics: Exploring Native and Denatured States
Autor
Kuldeep Mishra
Editorial
LAP LAMBERT Academic Publishing Apr 2024
Año de publicación
2024
Estado
Neu
Encuadernación
Taschenbuch
Idioma
inglés
ISBN 10
6207476263
ISBN 13
9786207476268
Peso del artículo
143 gramos
Dimensiones
220x150x6 mm

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