Middle Eastern Cookery

Idioma: inglés

Editorial: 101 Productions, 1974

091223850X / 9780912238500

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Pictorial soft cover. 144 pages. Index. Biographical notes. Drawings and annotations by Keith Halonen. Clean text, tight binding but worn cover. Brief descriptions of historical and cultural national backgrounds precede recipes from Israel, Persia, Turkey, the Fertile Crescent, Armenia, and North of the Sahara (Egypt, Morocco, Tunisia, and Arabia). A great resource for those interested in authentic Middle Eastern flavors, embellished with the highly-detailed drawings of Kieth Halonen. Recipe samples: Israel - Chollet (a beef brisket, lima bean, vegetable dish.) Persia-Lentil, and Spinach Pilaf; Aashak (Leek Ravioli with yoghurt (sic) and meat sauce.) The Fertile Crescent - Lebanese Mushi Waraq Sila (Swiss Chard Dolma); Syrian Kishik Soup. This is a great collection of easy to follow recipes from the simple to the complex.

N° de ref. del artículo 010634

Título
Middle Eastern Cookery
Autor
Zane, Eva
Editorial
101 Productions
Año de publicación
1974
Estado
Good
Encuadernación
Soft cover
Idioma
inglés
ISBN 10
091223850X
ISBN 13
9780912238500
Catálogos de vendedores
Cookery - International, Cookery, Food & Drink

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