Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - With increasing energy prices and the drive to reduce CO2 emissions, food industries are challenged to find new technologies in order to reduce energy consumption, to meet legal requirements on emissions, product/process safety and control, and for cost reduction and increased quality as well as functionality. Extraction is one of the promising innovation themes that could contribute to sustainable growth in the chemical and food industries. For example, existing extraction technologies have considerable technological and scientific bottlenecks to overcome, such as often requiring up to 50% of investments in a new plant and more than 70% of total process energy used in food, fine chemicals and pharmaceutical industries. These shortcomings have led to the consideration of the use of new 'green' techniques in extraction, which typically use less solvent and energy, such as microwave extraction. Extraction under extreme or non-classical conditions is currently a dynamically developing area in applied research and industry. Using microwaves, extraction and distillation can now be completed in minutes instead of hours with high reproducibility, reducing the consumption of solvent, simplifying manipulation and work-up, giving higher purity of the final product, eliminating post-treatment of waste water and consuming only a fraction of the energy normally needed for a conventional extraction method. Several classes of compounds such as essential oils, aromas, anti-oxidants, pigments, colours, fats and oils, carbohydrates, and other bioactive compounds have been extracted efficiently from a variety of matrices (mainly animal tissues, food, and plant materials). The advantages of using microwave energy, which is a non-contact heat source, includes more effective heating, faster energy transfer, reduced thermal gradients, selective heating, reduced equipment size, faster response to process heating control, faster start-up, increased production, and elimination of process steps. This book will present a complete picture of the current knowledge on microwave-assisted extraction (MAE) of bioactive compounds from food and natural products. It will provide the necessary theoretical background and details about extraction by microwaves, including information on the technique, the mechanism, protocols, industrial applications, safety precautions, and environmental impacts.

N� de ref. del art�culo 9781489973610

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Detalles bibliogr�ficos

T�tulo: Microwave-assisted Extraction for Bioactive Compounds : Theory and Practice
Editor: Springer US, Springer New York
Fecha de publicaci�n: 2015
Idioma: Ingl�s
ISBN 10: 1489973613
ISBN 13: 9781489973610
Encuadernaci�n: Taschenbuch
Estado: Neu
Dimensiones: 235�mil�metros de ancho por 155 de alto por 14 de largo
Peso: 388 gramos

Acerca de

Sinopsis

With increasing energy prices and the drive to reduce CO2 emissions, food industries are challenged to find new technologies in order to reduce energy consumption, to meet legal requirements on emissions, product/process safety and control, and for cost reduction and increased quality as well as functionality. Extraction is one of the promising innovation themes that could contribute to sustainable growth in the chemical and food industries. For example, existing extraction technologies have considerable technological and scientific bottlenecks to overcome, such as often requiring up to 50% of investments in a new plant and more than 70% of total process energy used in food, fine chemicals and pharmaceutical industries. These shortcomings have led to the consideration of the use of new "green" techniques in extraction, which typically use less solvent and energy, such as microwave extraction. Extraction under extreme or non-classical conditions is currently a dynamically developing area in applied research and industry. Using microwaves, extraction and distillation can now be completed in minutes instead of hours with high reproducibility, reducing the consumption of solvent, simplifying manipulation and work-up, giving higher purity of the final product, eliminating post-treatment of waste water and consuming only a fraction of the energy normally needed for a conventional extraction method. Several classes of compounds such as essential oils, aromas, anti-oxidants, pigments, colours, fats and oils, carbohydrates, and other bioactive compounds have been extracted efficiently from a variety of matrices (mainly animal tissues, food, and plant materials). The advantages of using microwave energy, which is a non-contact heat source, includes more effective heating, faster energy transfer, reduced thermal gradients, selective heating, reduced equipment size, faster response to process heating control, faster start-up, increased production, and elimination of process steps. This book will present a complete picture of the current knowledge on microwave-assisted extraction (MAE) of bioactive compounds from food and natural products. It will provide the necessary theoretical background and details about extraction by microwaves, including information on the technique, the mechanism, protocols, industrial applications, safety precautions, and environmental impacts.

Acerca del autor

Farid Chemat, Professor

His main research interests are focused on innovative and sustainable extraction techniques (especially microwave, ultrasound and green solvents) for food, pharmaceutical and cosmetic applications. He is coordinator of a new group named “France Eco-Extraction” dealing with international dissemination of research and education on green extraction technologies.

Universit� d’Avignon et des Pays du Vaucluse, INRA, UMR 408, F-84000 Avignon, France.

Giancarlo Cravotto, Professor

His research activity has been cantered on pharmacologically active natural products (isolation, structural elucidation, total synthesis and chemical modification). These studies have paved the road to new synthetic procedures and extraction techniques, particularly in the fields of ultrasound- and microwave-assisted protocols and flow-chemistry.

Dipartimento di Scienza e Tecnologia del Farmaco, University of Turin, I-10125 Turin, Italy.

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Descripci�n de la librer�a

Das Unternehmen AHA-BUCH GmbH: Seit der Gr�ndung von AHA-BUCH im Juli 2005 ist unser Hauptziel, zufriedenen Kunden so schnell und so preisg�nstig wie m�glich ihren B�cherwunsch zu erf�llen. Unsere Firma besch�ftigt 16 Mitarbeiter, die nur ein Ziel kennen: den Kunden und seine W�nsche! Auf �ber 3700 m2 Fl�che haben wir �ber 100.000 B�cher, Modernes Antiquariat und Spiele auf Lager.

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El plazo de desistimiento expirar� a los 14 d�as naturales del d�a en que t� o un tercero que hayas indicado, distinto del transportista, adquiera la posesi�n material del �ltimo bien, componente o pieza.

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Para cumplir el plazo de desistimiento, basta con que la comunicaci�n relativa al ejercicio por tu parte de este derecho sea enviada antes de que venza el plazo correspondiente.

Consecuencias del desistimiento:

En caso de desistimiento por tu parte, te devolveremos todos los pagos recibidos de ti, incluidos los gastos de entrega (con la excepci�n de los gastos adicionales resultantes de la elecci�n por tu parte de una modalidad de entrega diferente a la modalidad menos costosa de entrega ordinaria que ofrezcamos) sin ninguna demora indebida y, en todo caso, a m�s tardar 14 d�as naturales a partir de la fecha en la que se nos informes de tu decisi�n de desistir del presente contrato. Procederemos a efectuar dicho reembolso utilizando el mismo medio de pago empleado por ti para la transacci�n inicial, a no ser que hayas dispuesto expresamente lo contrario; en todo caso, no incurrir�s en ning�n gasto como consecuencia del reembolso.

Podremos retenerte el reembolso hasta haber recibido los bienes, o hasta que hayas presentado una prueba de la devoluci�n de los mismos, seg�n qu� condici�n se cumpla primero. Deber�s devolvernos o entregarnos directamente los bienes a AHA-BUCH GmbH, Garlebsen 48, 37574, Einbeck, Germany, 49 55639996039, sin ninguna demora indebida y, en cualquier caso, a m�s tardar en el plazo de 14 d�as naturales a partir de la fecha en que nos comuniques tu decisi�n de desistimiento del contrato. Se considerar� cumplido el plazo si efect�as la devoluci�n de los bienes antes de que haya concluido dicho plazo. Deber�s asumir el coste directo de devoluci�n de los bienes. Solo ser�s responsable de la disminuci�n de valor de los bienes resultante de una manipulaci�n distinta a la necesaria para establecer la naturaleza, las caracter�sticas y el funcionamiento de los bienes.

Excepciones al derecho de desistimiento:

La entrega de peri�dicos, publicaciones especializadas o revistas con la excepci�n de contratos de suscripci�n; y
La entrega de contenido digital (incluyendo apps, software digital e-books, MP3, etc.) que no hubiera sido entregado en un medio tangible (por ejemplo: CD o DVD), si al realizar tu pedido has aceptado que podemos proceder al env�o del producto y que no resulta posible su cancelaci�n una vez comienza la entrega.

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A la atenci�n de: (AHA-BUCH GmbH, Garlebsen 48, 37574, Einbeck, Germany, 49 55639996039)

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