Microbial Food Safety: An Introduction (Food Science Text Series)
ISBN 10: 1461411769 ISBN 13: 9781461411765
Editorial: Springer, 2011
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Sinopsis:
I. Microorganisms and Food Contamination.- Emerging and Reemerging Foodborne Pathogens.- Clinical Presentations and Pathogenicity of Foodborne Diseases by Bacteria.- Microbiology Terms Applied to Food Safety.- Methods of Identification of Bacterial Foodborne Pathogens.- Methods to Type Foodborne Pathogens for Epidemiological Studies.- Foodborne Viruses.- II. Safety of Major Food Products.- Safety of Vegetable Products.- Safety of Fruit, Nut, and Berry Products.- Safety of Dairy Products.- Safety of Meat Products.- Safety of Fish and Seafood Products.- III. Risk Analysis, Interventions, and Regulations.- Food Risk Analysis.- Interventions to Inhibit or Inactivate Bacterial Pathogens in Foods.- Food Regulations in the United Sates.- Role of Different Regulatory Agencies in the United States.- IV. List of Other Food Safety Resources.- Food Safety Resources.- Glossary.
De la contraportada:
In this book, some of the most qualified scientists review different food safety topics, ranging from emerging and reemerging foodborne pathogens, food regulations in the USA, food risk analysis and the most important foodborne pathogens based on food commodities. This book provides the reader with the necessary knowledge to understand some of the complexities of food safety. However, anybody with basic knowledge in microbiology will find in this book additional information related to a variety of food safety topics.
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Detalles bibliográficos
Título: Microbial Food Safety: An Introduction (Food...
Editorial: Springer
Año de publicación: 2011
Encuadernación: Encuadernación de tapa dura
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Microbial Food Safety : An Introduction
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Springer New York, 2011
ISBN 10: 1461411769
ISBN 13: 9781461411765
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Condición: Sehr gut. Zustand: Sehr gut | Seiten: 272 | Sprache: Englisch | Produktart: Bücher | In this book, some of the most qualified scientists review different food safety topics, ranging from emerging and reemerging foodborne pathogens, food regulations in the USA, food risk analysis and the most important foodborne pathogens based on food commodities. This book provides the reader with the necessary knowledge to understand some of the complexities of food safety. However, anybody with basic knowledge in microbiology will find in this book additional information related to a variety of food safety topics. Nº de ref. del artículo: 10921842/12
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Microbial Food Safety: An Introduction
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Microbial Food Safety
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Gebunden. Condición: New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Provides a thorough review of the most prevalent food hazards in the most common food categoriesSummarizes the current scientific understanding of the most common biological hazards by food commodityProvides an overview of the current regul. Nº de ref. del artículo: 4197041
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Microbial Food Safety | An Introduction
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Buch. Condición: Neu. Microbial Food Safety | An Introduction | Steffen Backert (u. a.) | Buch | x | Englisch | 2011 | Springer US | EAN 9781461411765 | Verantwortliche Person für die EU: Springer Verlag GmbH, Tiergartenstr. 17, 69121 Heidelberg, juergen[dot]hartmann[at]springer[dot]com | Anbieter: preigu Print on Demand. Nº de ref. del artículo: 106877342
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Buch. Condición: Neu. This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -In this book, some of the most qualified scientists review different food safety topics, ranging from emerging and reemerging foodborne pathogens, food regulations in the USA, food risk analysis and the most important foodborne pathogens based on food commodities. This book provides the reader with the necessary knowledge to understand some of the complexities of food safety. However, anybody with basic knowledge in microbiology will find in this book additional information related to a variety of food safety topics.Springer-Verlag GmbH, Tiergartenstr. 17, 69121 Heidelberg 272 pp. Englisch. Nº de ref. del artículo: 9781461411765
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Buch. Condición: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -In this book, some of the most qualified scientists review different food safety topics, ranging from emerging and reemerging foodborne pathogens, food regulations in the USA, food risk analysis and the most important foodborne pathogens based on food commodities. This book provides the reader with the necessary knowledge to understand some of the complexities of food safety. However, anybody with basic knowledge in microbiology will find in this book additional information related to a variety of food safety topics. 272 pp. Englisch. Nº de ref. del artículo: 9781461411765
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Microbial Food Safety : An Introduction
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Springer New York, Springer New York, 2011
ISBN 10: 1461411769
ISBN 13: 9781461411765
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Microbial Food Safety
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