Microbial Food Safety : An Introduction

Idioma: inglés

Editorial: Springer, 2011

1461411769 / 9781461411765

Serie: Libro 8 de 24 - Food Science Text

Librería: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, AlemaniaAHA-BUCH GmbH

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Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - In this book, some of the most qualified scientists review different food safety topics, ranging from emerging and reemerging foodborne pathogens, food regulations in the USA, food risk analysis and the most important foodborne pathogens based on food commodities. This book provides the reader with the necessary knowledge to understand some of the complexities of food safety. However, anybody with basic knowledge in microbiology will find in this book additional information related to a variety of food safety topics.

N° de ref. del artículo 9781461411765

Título
Microbial Food Safety : An Introduction
Autor
Omar A. Oyarzabal
Editorial
Springer
Año de publicación
2011
Estado
Neu
Encuadernación
Buch
Idioma
inglés
ISBN 10
1461411769
ISBN 13
9781461411765
Peso del artículo
650 gramos
Dimensiones
260x183x18 mm
Serie
Libro 8 de 24: Food Science Text

AHA-BUCH GmbH

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