Microbial Enzyme Technology in Food Applications

Idioma: inglés

Editorial: CRC Press, 2021

0367782561 / 9780367782566

Serie: Libro 8 de 17 - Food Biology

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Ray, Ramesh C. Rosell, Cristina M.The aim of food processing is to produce food that is palatable and tastes good, extend its shelf-life, increase the variety, and maintain the nutritional and healthcare quality of food. To achieve favorable process.

N° de ref. del artículo 445198717

Título
Microbial Enzyme Technology in Food Applications
Editorial
CRC Press
Año de publicación
2021
Estado
New
Encuadernación
Encuadernación de tapa blanda
Idioma
inglés
ISBN 10
0367782561
ISBN 13
9780367782566
Serie
Libro 8 de 17: Food Biology

moluna

Greven, Alemania

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