Membrane Processing in Food Industry

Idioma: inglés

Editorial: LAP LAMBERT Academic Publishing Jun 2014, 2014

3659552569 / 9783659552564

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Membrane science and technology is an expanding field in the preservation, nutritional performance and safety of food products. In the last two decades, separation processes have emerged in which membranes play a vital role in the isolation and enrichment of functional ingredients by concentrating, fractionating or purifying fluids or gases. Membrane separations have led to the development of innovative products with unique functional, nutritional and health attributes. Membrane separation processes stand out as alternatives to conventional processes for the food industries. In many cases the low energy consumption, reduction in number of processing steps, greater separation efficiency and improved final product quality are the main attractions of these processes. 60 pp. Englisch.

N° de ref. del artículo 9783659552564

Título
Membrane Processing in Food Industry
Autor
Tawheed Amin
Editorial
LAP LAMBERT Academic Publishing Jun 2014
Año de publicación
2014
Estado
Neu
Encuadernación
Taschenbuch
Idioma
inglés
ISBN 10
3659552569
ISBN 13
9783659552564
Peso del artículo
107 gramos
Dimensiones
220x150x4 mm

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