Mostly Meatless (Hardcover)
Idioma: inglés
Editorial: America's Test Kitchen, MA, 2025
- Tapa dura
- Nuevo
Librería: CitiRetail, Stevenage, Reino UnidoCitiRetail
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Hardcover. 200+ plant-forward recipes for the modern-day omnivore looking to eat less meatVegetables take center stage in globally inspired nutritious meals, perfect for anyone following a Mediterranean diet200+ plant-forward recipes for the modern-day omnivore looking to eat less meatVegetables take center stage in globally inspired nutritious meals, perfect for anyone following a Mediterranean dietAttention plant-curious cooks, occasional vegetarians, even conflicted carnivores-anyone looking to reduce their meat consumption. This vibrant collection fills a needed middle ground with 200+ hearty recipes that center vegetables and make meat the sidekick. (About half the recipes include some form of meat!)Re-engineers Your Favorites with Less Meat: Swiss Chard Enchiladas, Mostly Meatless Meatballs and Marinara, Bacon and Cheese Black Bean Burgers, and Parsnip and Chicken Shawarma bulk up comforting favorites with plants, while paring down the meat.Vegetables at the Center (with Meat as a Seasoning): Embrace anchovies, bacon, and chorizo to season a heap of vegetables with a little meat-like in our Almost Beefless Beef Stew, Caldo Verde, and Breakfast Fried Rice with Spinach and Shiitakes.Flavors from the Mediterranean, Asia, Central America, and Beyond: Recipes take inspiration from healthful eating traditions around the world, whether you're craving Okonomiyaki, Hot Ukrainian Borscht, Peruvian Arroz con Pollo, or Mapo Tofu.Emphasizes Ease and Efficiency: Cooking more plants doesn't have to mean spending more time shopping or chopping. We streamlined at every stage of our recipes-leaning on widely available ingredients and shelf-stable pantry goods-to give you time back in your day. "Attention plant-curious cooks, occasional vegetarians, even conflicted carnivores--anyone looking to reduce their meat consumption. This . collection fills a needed middle ground with 200+ hearty recipes that center vegetables and make meat the sidekick. About half the recipes include some form of meat"-- Shipping may be from our UK warehouse or from our Australian or US warehouses, depending on stock availability.…
N° de ref. del artículo 9781954210721
- Título
- Mostly Meatless (Hardcover)
- Autor
- America's Test Kitchen
- Editorial
- America's Test Kitchen, MA
- Año de publicación
- 2025
- Estado
- new
- Encuadernación
- Hardcover
- Idioma
- inglés
- ISBN 10
- 1954210728
- ISBN 13
- 9781954210721
Vegetables take center stage in globally inspired healthy plates, perfect for anyone following a Mediterranean diet
Attention plant-curious cooks, semi-vegetarians, even conflicted carnivores—anyone with a motive to eat less meat. This vibrant collection fills a needed middle ground with meals that center vegetables while keeping meat on the table in a smaller and occasional—but still satisfying—role. (About half the recipes include meat in some form.)
- Green Up Comfort Favorites: Swiss Chard Enchiladas, Chicken and Parsnip Shawarma, and Thai Green Curry with Butternut Squash and Kale layer in vegetables and give dinner a new look.
- Mostly Meatless Meatballs, Blended Burgers: We grind mushrooms with beef for umami-rich burgers that drip with savory juices, and rethink meatballs, too. One bite and you won’t want to go back to the originals.
- Vegetables at the Center (with a Little Meat): Reimagine roast chicken as a veggie-filled sheet pan dinner. Embrace anchovies, pancetta, and chorizo to add savor to almost anything. Customize a balanced grain or noodle bowl with meaty add-ins.
- Protein-Packed Meatless Mainstays: Greek Gigantes Plaki, Tofu Katsu Sandwiches, Bean Bourguignon, and Loaded Sweet Potato Wedges offer hearty, plant-based satisfaction.
- Mediterranean Diet Friendly: Anyone following the nutritional parameters of a Mediterranean diet will find plenty to fill their plate.
Flip traditional ratios to make roast sweet potatoes with a side of chicken; or lentil and beef tacos. Embrace techniques for using meat as a seasoning (cue umami boosters). And invigorate your cooking with flavors and styles inspired by cuisines the world over. If you are lowering your meat consumption, these recipes offer a sustainable, gradual, and pleasurable way of doing it.
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