T�tulo: No Meat Required: The Cultural History and Culinary Future of Plant-Based Eating
Editor: Beacon Press
Fecha de publicaci�n: 2023
Idioma: Ingl�s
ISBN 10: 0807069175
ISBN 13: 9780807069172
Encuadernaci�n: Hardcover
Estado: Very Good
Estado de la sobrecubierta: No Jacket
Peso: 1,04 libras

Acerca de

Sinopsis

No Meat Required is a bestselling culinary and cultural history of plant-based eating in the United States that delves into the subcultures and politics that have defined alternative food—Diet for a Small Planet for a new generation

The vegan diet used to be associated only with eccentric hippies and tofu-loving activists who shop at co-ops and live on compounds. We’ve come a long way since then. Now, fine-dining restaurants like Eleven Madison Park cater to chic upscale clientele with a plant-based menu, and Impossible Whoppers are available at Burger King. But can plant-based food keep its historical anti-capitalist energies if it goes mainstream? And does it need to?

In No Meat Required, author Alicia Kennedy chronicles the fascinating history of plant-based eating in the United States, from the early experiments in tempeh production undertaken by the Farm commune in the 70s to the vegan punk cafes and anarchist zines of the 90s to the chefs and food writers seeking to decolonize vegetarian food today.

Many people become vegans because they are concerned about the role capitalist food systems play in climate change, inequality, white supremacy, and environmental and cultural degradation. But a world where Walmart sells frozen vegan pizzas and non-dairy pints of ice cream are available at gas stations – raises distinct questions about the meanings and goals of plant-based eating.

Kennedy—a vegetarian, former vegan, and once-proprietor of a vegan bakery—understands how to present this history with sympathy, knowledge, and humor. No Meat Required brings much-needed depth and context to our understanding of vegan and vegetarian cuisine, and makes a passionate argument for retaining its radical heart.

Acerca del autor

Alicia Kennedy is a writer from Long Island, New York, now living in San Juan, Puerto Rico. Her work on food and culture has been published in the New York Times, the Washington Post, Bon App�tit, and many other publications, including Best American Food Writing 2023. She regularly publishes essays and cultural criticism in her newsletter, From the Desk of Alicia Kennedy.

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Tienes derecho a desistir del presente contrato en un plazo de 14 d�as naturales sin necesidad de justificaci�n.

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Para ejercer el derecho de desistimiento, deber�s notificarnos a Sierra Nevada Books, 880 North Hills Blvd., Suite 503, 89506, Reno, Nevada, U.S.A., 1 253-275-2251, de tu decisi�n de desistir del contrato a trav�s de una declaraci�n inequ�voca (por ejemplo, una carta enviada por correo postal, fax o correo electr�nico). Podr�s utilizar el modelo de formulario de desistimiento que figura a continuaci�n, aunque su uso no es obligatorio. Tienes asimismo la opci�n de cumplimentar y enviar electr�nicamente el modelo de formulario de desistimiento o cualquier otra declaraci�n inequ�voca a trav�s de nuestro sitio web a "Mis pedidos" en "Mi cuenta". Si recurres a esta opci�n, te comunicaremos sin demora en un soporte duradero (por ejemplo, por correo electr�nico) la recepci�n de dicho desistimiento.

Para cumplir el plazo de desistimiento, basta con que la comunicaci�n relativa al ejercicio por tu parte de este derecho sea enviada antes de que venza el plazo correspondiente.

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Podremos retenerte el reembolso hasta haber recibido los bienes, o hasta que hayas presentado una prueba de la devoluci�n de los mismos, seg�n qu� condici�n se cumpla primero. Deber�s devolvernos o entregarnos directamente los bienes a Sierra Nevada Books, Sierra Nevada Books ATTN: Returns, 2337 Centerline Industrial Dr, 63146, St. Louis, Missouri, U.S.A., 1 253-275-2251, sin ninguna demora indebida y, en cualquier caso, a m�s tardar en el plazo de 14 d�as naturales a partir de la fecha en que nos comuniques tu decisi�n de desistimiento del contrato. Se considerar� cumplido el plazo si efect�as la devoluci�n de los bienes antes de que haya concluido dicho plazo. Deber�s asumir el coste directo de devoluci�n de los bienes. Solo ser�s responsable de la disminuci�n de valor de los bienes resultante de una manipulaci�n distinta a la necesaria para establecer la naturaleza, las caracter�sticas y el funcionamiento de los bienes.

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(S�lo debe cumplimentar y enviar el presente formulario si desea desistir del contrato)

A la atenci�n de: (Sierra Nevada Books, 880 North Hills Blvd., Suite 503, 89506, Reno, Nevada, U.S.A., 1 253-275-2251)

Por la presente le comunico/comunicamos* que desisto de mi/desistimos de nuestro* contrato de venta del siguiente bien/prestaci�n del siguiente servicio*

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