Mastering Authentic Crepes and Galettes

Idioma: inglés

Editorial: Robert Rose Publishers, 2024

0778807207 / 9780778807209

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Authentic recipes and instruction from the founder of France's Atelier de la Crêpe. Crêpes and Galettes are a French food speciality enjoyed around the world. Originally a "peasant" food, because they required few fresh ingredients, crêpes and galettes are now enjoyed as both a delicacy and street food. Whether sweet or savory, the soft and delectable food is easy to make and a guaranteed hit for breakfast, lunch or dinner at crêperies around the world. Mastering Authentic Crêpes and Galettes includes 50 recipes from Bertrand Larcher, founder of Breizh Café -- the world-famous crêpes restaurant in Paris and Tokyo, and the founder of Atelier de la Crêpe, an international school specializing in learning the craft of crêpe and galette making for beginners and professionals. In Mastering Authentic Crêpes and Galettes you'll discover a collection of genuine recipes for crêpes and galettes, many including the traditional buckwheat flour. You'll find step-by-step photos and detailed instructions for batters, different modes of cooking, folding and presentation, and delicious sweet and savory recipes for every flavor palate. AUTHOR: Bertrand Larcher is a successful French chef and entrepreneur who started the Breizh Café, a restaurant devoted to crêpes and pancakes with more than twenty locations around the world.…

N° de ref. del artículo AB9780778807209

Título
Mastering Authentic Crepes and Galettes
Autor
BERTRAND LARCHER
Editorial
Robert Rose Publishers
Año de publicación
2024
Estado
New
Encuadernación
Paperback
Idioma
inglés
ISBN 10
0778807207
ISBN 13
9780778807209
Peso del artículo
490 gramos
Dimensiones
25.4 x 17 cm
Catálogos de vendedores
Food, Drink & Cooking

Readership

Burwood, NSW, Australia

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