Managing Employees in Foodservice Operations (Paperback)
Idioma: inglés
Editorial: John Wiley & Sons Inc, New York, 2024
- Tapa blanda
- Nuevo

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Vendedor de IberLibro desde 22 de junio de 2007
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Paperback. Managing Employees in Foodservice Operations Obtain and retain skilled, professional employees with this accessible guide A foodservice operation can only remain successful if its employees are served as well as its customers. Just as a business with no customers will fail for lack of revenue, one without skilled, professional, satisfied staff will be unable to provide service at the level customers demand. Attracting and retaining qualified staff is a critical challenge for the modern foodservice industry, and one which is only becoming more urgent in todays market. Managing Employees in Foodservice Operations offers a uniquely foodservice-oriented guide to obtaining, training, and retaining employees in a fast-paced and highly competitive industry. The book provides: Content perfectly aligned with a two-year community college program courses in human resources, supervision, small business administration, or related subjects Detailed discussion of topics including workplace health and safety, recruitment and retention, and many more Ideas cultivated during the authors decades of combined experience in hospitality, foodservice, leadership, and research Material to support instructors conducting courses, including PowerPoints, chapter-by-chapter exam questions, and case studies Managing Employees in Foodservice Operations is ideal for students in foodservice-related courses, as well as professional business Shipping may be from our Sydney, NSW warehouse or from our UK or US warehouse, depending on stock availability.…
N° de ref. del artículo 9781394208418
- Título
- Managing Employees in Foodservice Operations (Paperback)
- Autor
- David K. Hayes
- Editorial
- John Wiley & Sons Inc, New York
- Año de publicación
- 2024
- Estado
- new
- Encuadernación
- Paperback
- Idioma
- inglés
- ISBN 10
- 1394208413
- ISBN 13
- 9781394208418
Obtain and retain skilled, professional employees with this accessible guide
A foodservice operation can only remain successful if its employees are served as well as its customers. Just as a business with no customers will fail for lack of revenue, one without skilled, professional, satisfied staff will be unable to provide service at the level customers demand. Attracting and retaining qualified staff is a critical challenge for the modern foodservice industry, and one which is only becoming more urgent in today’s market.
Managing Employees in Foodservice Operations offers a uniquely foodservice-oriented guide to obtaining, training, and retaining employees in a fast-paced and highly competitive industry.
The book provides:
- Content perfectly aligned with a two-year community college program courses in human resources, supervision, small business administration, or related subjects
- Detailed discussion of topics including workplace health and safety, recruitment and retention, and many more
- Ideas cultivated during the authors’ decades of combined experience in hospitality, foodservice, leadership, and research
- Material to support instructors conducting courses, including PowerPoints, chapter-by-chapter exam questions, and case studies
Managing Employees in Foodservice Operations is ideal for students in foodservice-related courses, as well as professional business
“Sinopsis” puede pertenecer a otra edición de este título.
Acerca del autor
David K. Hayes, PhD, has taught hospitality courses at Purdue University, Texas Tech University, The University of Houston, and Lansing Community College. He has served as the Vice President of Broadcast and Video Training for the American Hotel & Lodging Educational Institute.
Jack D. Ninemeier, PhD, is an Emeritus Professor in the School of Hospitality Business at Michigan State University. He has many years’ experience developing and providing training and resource materials for commercial and non-commercial foodservice operations. He has also written several hundred articles for trade journals and created numerous training monographs.
Part of Wiley’s Foodservice Operations: The Essentials series.
“Acerca de” puede pertenecer a otra edición de este título.
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Si rescinde este contrato, le reembolsaremos todos los pagos que hayamos recibido de usted, incluidos los gastos de envío (excepto los gastos adicionales que surjan si elige un tipo de envío que no sea el tipo de envío estándar más económico que ofrecemos).
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