Making Starch From Wheat Flour (Classic Reprint)
Idioma: inglés
Editorial: Forgotten Books, 2018
- Tapa blanda
- Nuevo
Librería: Forgotten Books, London, Reino UnidoForgotten Books
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Print on Demand. This book explores the use of wheat as a raw material for producing starch and its conversion products in the context of wartime shortages. The author details two key processes for starch production from wheat flour: the Alkali Process, which employs chemical dispersion of protein, and the Batter Process, a mechanical separation method. The author evaluates both processes, discussing their advantages and applicability to various wheat flour types. The significance of these processes lies in their potential to increase starch and its conversion products, such as syrups and sugars, which were in high demand during the war. This book offers valuable insights into the potential diversification of raw materials for starch production, providing a historical perspective on the challenges and innovations during a time of crisis. This book is a reproduction of an important historical work, digitally reconstructed using state-of-the-art technology to preserve the original format. In rare cases, an imperfection in the original, such as a blemish or missing page, may be replicated in the book.…
N° de ref. del artículo 9781528106924_0
- Título
- Making Starch From Wheat Flour (Classic Reprint)
- Autor
- R. J. Dimler
- Editorial
- Forgotten Books
- Año de publicación
- 2018
- Estado
- New
- Tipo de libro
- print-on-demand item
- Encuadernación
- Paperback
- Idioma
- inglés
- ISBN 10
- 152810692X
- ISBN 13
- 9781528106924
- Catálogos de vendedores
- Agriculture
In table 1 are shown representative examples of the starch prepared by this procedure. These starches were obtained from straight flour from three classes of wheat and also from a second clear flour, which is a low-grade flour fraction, and from-a sample of granular wheat flour.
The yield of once-washed starch naturally parallels the starch content of the floury. For the straight flours the yield corresponded to 81 to 86 pounds of product per 100 pounds of flour.
About the Publisher
Forgotten Books publishes hundreds of thousands of rare and classic books. Find more at www.forgottenbooks.com
This book is a reproduction of an important historical work. Forgotten Books uses state-of-the-art technology to digitally reconstruct the work, preserving the original format whilst repairing imperfections present in the aged copy. In rare cases, an imperfection in the original, such as a blemish or missing page, may be replicated in our edition. We do, however, repair the vast majority of imperfections successfully; any imperfections that remain are intentionally left to preserve the state of such historical works.
“Sinopsis” puede pertenecer a otra edición de este título.
Reseña del editor
In table 1 are shown representative examples of the starch prepared by this procedure. These starches were obtained from straight flour from three classes of wheat and also from a second clear flour, which is a low-grade flour fraction, and from-a sample of granular wheat flour.
The yield of once-washed starch naturally parallels the starch content of the floury. For the straight flours the yield corresponded to 81 to 86 pounds of product per 100 pounds of flour.
About the Publisher
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This book is a reproduction of an important historical work. Forgotten Books uses state-of-the-art technology to digitally reconstruct the work, preserving the original format whilst repairing imperfections present in the aged copy. In rare cases, an imperfection in the original, such as a blemish or missing page, may be replicated in our edition. We do, however, repair the vast majority of imperfections successfully; any imperfections that remain are intentionally left to preserve the state of such historical works.
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