The Maillard Reaction in Food Processing, Human Nutrition and Physiology

Idioma: inglés

Editorial: Birkhauser Verlag, 1990

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Detalles bibliográficos

Título
The Maillard Reaction in Food Processing, Human Nutrition and Physiology
Autor
Finot, P.A., Editor, Et Al
Editorial
Birkhauser Verlag
Año de publicación
1990
Estado
UsedVeryGood
Encuadernación
Hardcover
Idioma
inglés
ISBN 10
081762354X
ISBN 13
9780817623548

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