The Maillard Reaction in Food Processing, Human Nutrition and Physiology: 4th International Symposium on the Maillard Reaction

P. A. Finot H. U. Aeschbacher

ISBN 10: 303489919X ISBN 13: 9783034899192
Editorial: Birkhäuser Basel, 2013
Idioma: Inglés
Condición: Nuevo Encuadernación de tapa blanda

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