Local Flavors: Cooking and Eating from America's Farmers' Markets
Idioma: inglés
Editorial: Ten Speed Press May 2008, 2008
- Tapa blanda
- Usado
Librería: Firefly Bookstore, Kutztown, PA, Estados Unidos de AmericaFirefly Bookstore
Vendedor de AbeBooks desde 24 de mayo de 2017
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N° de ref. del artículo 471082
- Título
- Local Flavors: Cooking and Eating from America's Farmers' Markets
- Autor
- Deborah Madison
- Editorial
- Ten Speed Press May 2008
- Año de publicación
- 2008
- Estado
- Used Very Good
- Encuadernación
- Trade Paperback
- Idioma
- inglés
- ISBN 10
- 0767929497
- ISBN 13
- 9780767929493
- Catálogos de vendedores
- Cooking/General
Deborah Madison celebrates the glories of the farmers’ markets of America in a richly illustrated collection of seasonal recipes for a profusion of produce grown coast to coast. As more and more people shun industrially produced foods and instead choose to go local and organic, this is the ideal cookbook to capitalize on a major and growing trend.
Local Flavors emphasizes seasonal, regional ingredients found in farmers’ markets and roadside farm stands and awakens the reader to the real joy of making a direct connection with the food we eat and the person who grows it. Deborah Madison’s 350 full-flavored recipes and accompanying menus include dishes as diverse as Pea and Spinach Soup with Coconut Milk; Rustic Onion Tart with Walnuts; Risotto with Sorrel; Mustard Greens Braised with Ginger, Cilantro, and Rice; Poached Chicken with Leeks and Salsa Verde; Soy Glazed Sweet Potatoes; Cherry Apricot Crisp; and Plum Kuchen with Crushed Walnut Topping.
Covering markets around the country from Vermont to Hawaii, Deborah Madison reveals the astonishing range of produce and other foods available and the sheer pleasure of shopping for them. A celebration of farmers and their bounty, Local Flavors is a must-have cookbook for anyone who loves fresh, seasonal food simply and imaginatively prepared.
“Sinopsis” puede pertenecer a otra edición de este título.
Acerca del autor
In addition to writing on food and farming for such magazines as Gourmet, Saveur, Orion, and the blog Culinate.com, she has long been active in Slow Food (www.slowfoodusa.org) and other groups involved in local food issues. Before writing Local Flavors, she was a manager of her local farmers’ market in Santa Fe and served as a board member of the same market for twelve years. Although she now grows vegetables at her home in Galisteo, New Mexico, she is still an avid farmers’ market shopper and never goes anywhere without bringing home a big bag of the local bounty.
“Acerca de” puede pertenecer a otra edición de este título.
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