Le Lait (Classic Reprint)

Idioma: francés

Editorial: Forgotten Books, 2018

0666646643 / 9780666646644

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Print on Demand. This book explores the nature and properties of milk, a vital substance in the human diet. The author delves into the composition of milk, examining its physical and chemical characteristics, including its density, reaction, and composition. The variations in milk composition are discussed, with a focus on the differences between milk from different species, such as human, cow, goat, and donkey milk. The book also explores the modifications that occur in milk due to processes such as boiling, surheating, and skimming. Furthermore, the author discusses methods for examining and measuring the quality of milk using instruments like lactometers and cremometers. The book provides valuable insights into the nutritional and scientific aspects of milk, making it a useful resource for professionals in the food industry, nutritionists, and individuals interested in the science of milk. This book is a reproduction of an important historical work, digitally reconstructed using state-of-the-art technology to preserve the original format. In rare cases, an imperfection in the original, such as a blemish or missing page, may be replicated in the book.

N° de ref. del artículo 9780666646644_0

Título
Le Lait (Classic Reprint)
Autor
Jules Rouvier
Editorial
Forgotten Books
Año de publicación
2018
Estado
New
Tipo de libro
print-on-demand item
Encuadernación
Paperback
Idioma
francés
ISBN 10
0666646643
ISBN 13
9780666646644
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