Lactic Acid Bacteria

Idioma: inglés

Editorial: Springer Netherlands Mai 2014, 2014

9401788405 / 9789401788403

Librería: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, AlemaniaBuchWeltWeit Ludwig Meier e.K.

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -The book summarizes the latest research and developments in dairy biotechnology and engineering. It provides a strategic approach for readers relating to fundamental research and practical work with lactic acid bacteria. The book covers every aspect from identification, ecology, taxonomy and industrial use. All contributors are experts who have substantial experience in the corresponding research field. The book is intended for researchers in the human, animal, and food sciences related to lactic acid bacteria. Dr. Heping Zhang is a Professor at the Key Laboratory of Dairy Biotechnology and Engineering Ministry of Education, Inner Mongolia Agricultural University, China. Dr. Yimin Cai works in Livestock and Environment Division, Japan International Research Center for Agricultural Sciences (JIRCAS), Japan. 544 pp. Englisch.

N° de ref. del artículo 9789401788403

Título
Lactic Acid Bacteria
Autor
Yimin Cai
Editorial
Springer Netherlands Mai 2014
Año de publicación
2014
Estado
Neu
Encuadernación
Buch
Idioma
inglés
ISBN 10
9401788405
ISBN 13
9789401788403
Peso del artículo
975 gramos
Dimensiones
241x160x35 mm

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