Lactic Acid Bacteria : Omics and Functional Evaluation

Idioma: inglés

Editorial: Springer, 2019

9811378312 / 9789811378317

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Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - This book discusses the latest research and new techniques in the field of lactic acid bacteria, including comparative genomics, transcriptomics, proteomics and metabolomics. It also introduces the omics and functional evaluation in detail and shows the links between lactic acid bacteria and gut health and host immunity. Summarizing the biotechnological advances in lactic acid bacteria for food and health, it is a valuable resource for researchers and graduate students in the fields of food microbiology, bioengineering, food science, nutrition and health.

N° de ref. del artículo 9789811378317

Título
Lactic Acid Bacteria : Omics and Functional Evaluation
Autor
Wei Chen
Editorial
Springer
Año de publicación
2019
Estado
Neu
Encuadernación
Buch
Idioma
inglés
ISBN 10
9811378312
ISBN 13
9789811378317
Peso del artículo
793 gramos
Dimensiones
241x160x29 mm

AHA-BUCH GmbH

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