Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - In ancient times foods fermented with lactic acid bacteria already constituted an important part of the human diet. From then on, lactic acid bacteria have played an essential role in the preservation of food raw materials and have contributed to the nutritional, organoleptic and health properties of human food products and animal feed. The important function that lactic acid bacteria still have in the production of foods all over the world has resulted in a growing scientific interest in these micro-organisms by academic research groups as well as by industry. During the last 15 years, this research has been stimulated by major internationally coordinated funding efforts that have resulted in a variety of important scientific breakthroughs and have led to new applications. Written by international experts in the field, this issue of Antonie van Leeuwenhoek documents these developments with respect to genetics, metabolism and the application of lactic acid bacteria for industrial and potential medical applications. In this book the first complete genome of a lactic acid bacterium is presented. The book will serve as a reference source and also as an indispensable source of information for further development and exploration of the field.

N� de ref. del art�culo 9780792359531

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Detalles bibliogr�ficos

T�tulo: Lactic Acid Bacteria: Genetics, Metabolism and Applications : Proceedings of the Sixth Symposium on lactic acid bacteria: genetics, metabolism and applications, 19-23 September 1999, Veldhoven, The Netherlands
Editor: Springer Netherlands, Springer
Fecha de publicaci�n: 1999
Idioma: Ingl�s
ISBN 10: 0792359534
ISBN 13: 9780792359531
Encuadernaci�n: Buch
Estado: Neu
Dimensiones: 260�mil�metros de ancho por 183 de alto por 31 de largo
Peso: 1087 gramos

Acerca de

Sinopsis

In ancient times foods fermented with lactic acid bacteria already constituted an important part of the human diet. From then on, lactic acid bacteria have played an essential role in the preservation of food raw materials and have contributed to the nutritional, organoleptic and health properties of human food products and animal feed. The important function that lactic acid bacteria still have in the production of foods all over the world has resulted in a growing scientific interest in these micro-organisms by academic research groups as well as by industry. During the last 15 years, this research has been stimulated by major internationally coordinated funding efforts that have resulted in a variety of important scientific breakthroughs and have led to new applications. Written by international experts in the field, this issue of Antonie van Leeuwenhoek documents these developments with respect to genetics, metabolism and the application of lactic acid bacteria for industrial and potential medical applications. In this book the first complete genome of a lactic acid bacterium is presented. The book will serve as a reference source and also as an indispensable source of information for further development and exploration of the field.

Rese�a del editor

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Para cumplir el plazo de desistimiento, basta con que la comunicaci�n relativa al ejercicio por tu parte de este derecho sea enviada antes de que venza el plazo correspondiente.

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Podremos retenerte el reembolso hasta haber recibido los bienes, o hasta que hayas presentado una prueba de la devoluci�n de los mismos, seg�n qu� condici�n se cumpla primero. Deber�s devolvernos o entregarnos directamente los bienes a AHA-BUCH GmbH, Garlebsen 48, 37574, Einbeck, Germany, 49 55639996039, sin ninguna demora indebida y, en cualquier caso, a m�s tardar en el plazo de 14 d�as naturales a partir de la fecha en que nos comuniques tu decisi�n de desistimiento del contrato. Se considerar� cumplido el plazo si efect�as la devoluci�n de los bienes antes de que haya concluido dicho plazo. Deber�s asumir el coste directo de devoluci�n de los bienes. Solo ser�s responsable de la disminuci�n de valor de los bienes resultante de una manipulaci�n distinta a la necesaria para establecer la naturaleza, las caracter�sticas y el funcionamiento de los bienes.

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