Lactic Acid Bacteria in Foodborne Hazards Reduction

Idioma: inglés

Editorial: Springer Nature Singapore, 2018

9811315582 / 9789811315589

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Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Introduces the basic molecular biology knowledge of lactic acid bacteria and their metabolitesDeals with various foodborne toxinsCovers applications in minimizing foodborne risksIntroduce.

N° de ref. del artículo 256178152

Título
Lactic Acid Bacteria in Foodborne Hazards Reduction
Autor
Wei Chen|Arjan Narbad
Editorial
Springer Nature Singapore
Año de publicación
2018
Estado
New
Encuadernación
Encuadernación de tapa dura
Idioma
inglés
ISBN 10
9811315582
ISBN 13
9789811315589

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