Koji Alchemy: Rediscovering the Magic of Mold-Based Fermentation (Soy Sauce, Miso, Sake, Mirin, Amazake, Charcuterie)

Umansky, Jeremy, Shih, Rich

ISBN 10: 160358868X ISBN 13: 9781603588683
Editorial: Chelsea Green Publishing, 2020
Idioma: Inglés
Condición: Nuevo Encuadernación de tapa dura

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