Koji Alchemy: Rediscovering the Magic of Mold-Based Fermentation (Soy Sauce, Miso, Sake, Mirin, Amazake, Charcuterie)

Umansky, Jeremy

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Idioma: inglés

Editorial: Chelsea Green Publishing, 2020

160358868X / 9781603588683

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Título
Koji Alchemy: Rediscovering the Magic of Mold-Based Fermentation (Soy Sauce, Miso, Sake, Mirin, Amazake, Charcuterie)
Autor
Umansky, Jeremy
Editorial
Chelsea Green Publishing
Año de publicación
2020
Estado
New
Encuadernación
Hardcover
Idioma
inglés
ISBN 10
160358868X
ISBN 13
9781603588683

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