The Kitchen as Laboratory: Reflections on the Science of Food and Cooking

Idioma: inglés

Editorial: Columbia University Press, New York, 2012

0231153449 / 9780231153447

Serie: Libro 20 de 57 - Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History

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8vo, 312 pp., Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History series., Foreword by Jeffrey Steingarten.

N° de ref. del artículo 103760

Título
The Kitchen as Laboratory: Reflections on the Science of Food and Cooking
Autor
Vega, Cesar; Job Ubbink & Erik van der Linden (editors)
Editorial
Columbia University Press, New York
Año de publicación
2012
Estado
Fine copy in fine dust jacket
Sobrecubierta
Sobrecubierta Incluida
Encuadernación
hardcover
Idioma
inglés
ISBN 10
0231153449
ISBN 13
9780231153447
Ilustrador
Illustrated
Edición
Later prt.
Serie
Libro 20 de 57: Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History
Catálogos de vendedores
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