Juneja, V: Microbial Safety of Minimally Processed Foods

Idioma: inglés

Editorial: CRC Press, 2002

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Vijay K. Juneja, John S. Novak, Gerald M. SapersWhile minimally processed foods satisfy the increasing market demands for foods with fewer preservatives, higher nutritive value, and fresh sensory attributes, there is a greater risk of diseases if the.

N° de ref. del artículo 904381256

Título
Juneja, V: Microbial Safety of Minimally Processed Foods
Autor
Juneja, Vijay Kumar
Editorial
CRC Press
Año de publicación
2002
Estado
New
Encuadernación
Kartoniert / Broschiert
Idioma
inglés
ISBN 10
1587160412
ISBN 13
9781587160417

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